Academie-du-Châteaubriant

• Restaurant X ... à compléter

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• Quelques liens locaux

  Sites amis

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• Terroirs de la Mée

  Des producteurs près de chez vous

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• Châteaubriant aux oignons et au muscadet

  Salez et poivrez la sauce, puis sur des assiettes chaudes, disposez les Châteaubriants puis la sauce échalotes-oignons (...)

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• Châteaubriant, sauce béarnaise

  Cuire la pièce de bœuf sur toutes ses faces, grillée ou poëlée pour qu’elle soit saignante à cœur

  Mélanger les échalotes et l’estragon

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• 

  Châteaubriant à la moëlle

  Pour 2 personnes

  1 pièce de filet de bœuf (400 g environ)

  2 os à moëlle de 2 cm d’épaisseur

  Cuire la pièce de bœuf sur toutes ses (...). Garniture :

   gratin dauphinois
   tomates à la provençale

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• Recettes du Châteaubriant

  Liste des recettes du Châteaubriant

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